O Acessulfame Potássio é um edulcorante não calórico, aproximadamente 200 vezes mais doce que a sacarose, muito solúvel em água e estável em ampla faixa de pH e temperatura. É utilizado para conferir sabor doce a preparações líquidas, gomas, pastilhas e produtos farmacêuticos, podendo ainda atuar em sinergia com outros edulcorantes.
